“詹葡叶分飞鹭羽，荻香芦花散钓鱼；黄橙红柿紫菱角，不羡人间万户侯。”

前面曾经讲过，没有萧太后运粮河就没有潮白河流域灿烂的文化，更不会有后来盈州的繁荣。“萧太后运粮河”原先只是一条小河，之后萧太后应战备需要下令重新进行了规划，把盈州挖成了一个四通八达的水城。

萧太后运粮河为了与潮白河连接起来，先是与蓟运河合拢，然后向南包围起蛤蟆台子18村与“箭杆河”融到了一起，之后穿过王湖庄（螃蟹镇）到达下游进入七里海经北塘注入渤海。萧太后运粮河的疏浚，使本来平静的大洼王湖庄热闹起来，后来就逐步变成了镇子，不久就有了一个稀奇古怪的名字，叫做“螃蟹镇”。

这就有些意思了。

“螃蟹镇”是继蛤蟆台子之后雄起的一个新的镇子，最早来到这里落户的是王氏族人，他们仿照蛤蟆台子把村庄也建在了一个较大的圆形湖心岛上，因为出入村子人们都要撑船，故取名为“王湖庄”。随着王湖庄的人口不断增加，岛上的人们，开始挖泥筑岛，湖心岛也不断增高扩展。天长日久，岛的四周慢慢形成了一条条大小不一的水渠，渠与渠相通又构成了新的河流，沿着河流又逐步有了住户，住户一多又演变成了新的村庄，于是周边就有了一片一片的水田。从远处看上去，湖心岛特像一只趴着的大乌龟，周边延伸出来的几个小村庄成了乌龟的几条腿儿，人们形象地把“王湖庄”叫做“王八庄”。

读过书的人首先站出来反对:“这个叫法儿不妥，品味粗俗低下，冷不丁一听，这是在骂我们村里的人哪！”

于是乎，王湖庄的人们齐心合力地抵制这个称呼。

“打他×尅的！”

有谁胆敢冒天下之大不韪，再胡叫什么“王八庄”，村民必定要和他打得你死我活。后来因“湖”和“八”造成的民事纠纷，多少年都没有撕扯清。

没想到，一件微不足道的小事儿，却使“王湖庄”的地位发生了戏剧性的变化。

潮白河、箭杆河、蓟运河的水系本来就丰沛，又经过萧太后运粮河的调解，适宜的环境形成了优质的土壤，许多特有产品应运而生。如，潮白河的“大螃给”（毛脚蟹）、“举瓜子”（鲫鱼）、“和蟆”（青蛙）、“五叶齐”（大葱）、“六瓣红”（大蒜）、“鹰天椒”（辣椒）等等，其中盈州的大葱、大蒜、辣椒并称为“潮白三辣”。尤其是箭杆河地段所产的大蒜“六瓣红”，名气大的不得了。

“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。

大蒜古时被称为“葫”，是汉武帝时期张骞出使西域带到中原的种子。明初机密（即墨）人刘隆，从家乡把它引进了潮白河地区，从此便赋予了大蒜新的生命与内涵。这种大蒜特别适合箭杆河方圆几十公里内的区域种植，过了这块地儿，味道就走样了。

“潮白河大蒜”通常是六瓣，蒜皮儿是紫红色的，俗称“六瓣红”。这种大蒜性温、味辣，有下气、除风、破冷、御寒、杀菌、解毒、散痛等功效，一时为百姓们所追捧，当地官员把它进献给皇上，从此被朝廷指定为皇宫的御膳贡品。

为什么“六瓣红”只适合这里生长呢？这还要从奇妙的“箭杆河”说起。

“箭杆河”确实有些神奇，据说发祥于明朝万历年间。苏州进士袁黄（了凡）被朝廷钦点为盈州县令。看到边民的清苦，爱民心切的袁黄，特意从南方的家乡引进了水稻，决定在潮白河地区进行推广，改变盈州的面貌。

蛤蟆台子洼地、葫芦窝水庄、黄庄大洼，这里沟河纵横、土质肥沃，成为袁县令的首选区域。

“久闻先祖农桑世家，刘员外可否率先推广？”

他首先想到了蛤蟆台子的乡绅、大族长刘湛，并登门拜访商讨水稻种植事宜。

“县令一片丹心，刘某当尽地主之谊，效犬马之劳！”

刘湛是刘隆的玄孙，他认为这是一件造福乡里的好事，就毫不犹豫应承下来，准备先期种植800顷。

“刘督办，这活儿我们真的接不了。大家本来都是各自为战，现在要集中种植水稻，最大的困难就是没法解决排水问题……”

这是一件新生事物，乡绅们一时都不能接受，纷纷跑来找刘湛叫苦。他们表面是找刘湛协调解决排水困难，实际是抵制推广种植水稻，故意给县令出难题。

“大家先别着急，走，咱们一块到北大堤看看再说！”

督办是个虚衔，刘湛也不好硬拍，想了想，决定带着乡绅们前往现场查看再做打算。

站在潮白河高高的北大堤上，面对一望无际的茫茫大洼，大家依然争论不休。

刘湛摆了摆手，示意大家不要吵闹，他从腰间摘下弓箭指着西北方向说道：“各位乡绅，你们看！我们如果从这里开始，由西往东重修一条水渠，稻田排水的难处是不是揍解决了？”

边说边搭上一支雕翎箭，拉满弓射了出去。只听“嗖”的一声，水随着箭杆飞奔，“嘭”的一下燕山底下的泉河被打开了，地面上顷刻窜出了一条新的河流来。

“哇，一箭射出了一条河！”

大家兴高采烈地惊呼起来。

“箭杆河！箭杆河！”

问题迎刃而解，刘湛更是欣喜万分。

“此乃天助我也！”

神奇的箭杆河生长了大量的优质水稻，更是培育了独一无二的“六瓣红”。潮白河的老百姓一年四季也离不开它，尤其是包饺子、捞面条儿、炖鱼、烹制“下水”等都要放上大蒜来调味儿，难怪宫里皇上老儿都赞不绝口。到了清朝乾隆年间，江浙丝绸、刺绣业发展迅速。刺绣工匠们发现用大蒜汁粘贴丝绸图案，不污绢、不发霉、不变色还防虫蛀。盈州的大蒜汁黏稠度极高，一时成为江浙刺绣首选和推崇的原料。每到大蒜、大葱收获季节，江浙一带的客商不顾路途遥远，纷纷通过水路到此收购大蒜、大葱（也有盐运、海鲜交易）。潮白河、箭杆河以及蓟运河等河道上商贾云集、客船往来不断，大蒜运销船多得可观。

这年，一位知名的浙杭绸缎大咖亲自来此选取大蒜，因为天色已晚，傍晚就近住在了王湖庄的一农户家里。

“有贼！来人呐！”睡意正酣之际，客商突然被毛茸茸的东西给惊醒了。他点上蜡烛仔细一看，原来是三三两两的螃蟹，悄悄地钻进了他的被窝儿，来与客商同床共枕了。

“哈哈，原来是它们捣乱哪！没事了，没事了！叨扰大家了。”

惊扰了睡觉，客商不仅没有恼火，反而觉得是一件非常浪漫有趣的事。

“好可爱的东西！”

这么一闹，客商早已睡意全无。他拿过灯来，把毛茸茸的东西拿在手里仔细端详，把玩之间突然灵机一动，“这遍地的螃蟹，比南方的大了好多，能不能……”

他顿时兴奋起来：“天哪，财神爷呀，这里也可能蕴含着一个巨大的商机呢！”第二天，当他对村里的人们谈起此事的时候，意味深长地说了句话：“哈哈，螃蟹与人共眠，这里不仅大蒜、大葱有名，看来还是螃蟹的故乡啊！”

临走时，客商带走了好多“六瓣红”，同时还稍走了一些“毛脚蟹”。潮白河腹地的沟沟渠渠以及稻田里，到处生长了数不胜数的毛茸茸的螃蟹，文化人叫它“毛脚蟹”，老百姓管它叫“螃给儿”，把“螃”字拉出好长的尾音，很有乐感。张牙舞爪“毛脚蟹”瘦弱无肉，对付起来很费气力，吃惯了潮白河鲜美鲫鱼的乡民们对它很不感冒。

俗话说：机会留给有准备的人。浙江客商把潮白河的“毛脚蟹”带到南方以后，经过与阳澄湖、太湖、巢湖、鄱阳湖本地蟹进行杂交后，产出的湖蟹那是“飕飕”的疯长啊！一不小心，成功地交配出了牛气哄哄的“大闸蟹”。

“大闸蟹”香飘南北，风靡海内外，成了餐桌极品。那为啥不叫毛脚蟹儿而叫它“大闸蟹”呢？

潮白河的毛脚蟹融入南方湖泊以后，一些精明的养殖户，为了提高产量，防止闸蟹与普通蟹混淆和丢失，开始在自家的港汊间设置闸门。闸门是用竹子编的，等到收获季节，主家就在闸门上高高挂起一盏提灯，湖蟹看见灯光纷纷爬上竹闸，主人即可站在闸上进行捕捞，非常便捷。竹闸就是竹簖，闸门捕蟹，商户纷纷效仿，慢慢地“闸蟹”的名字就叫开了，杂交闸蟹个大、肚肥、腿长，自然就被称为“大闸蟹”了。

任何事物与文化联系起来，它的市场就会极具生命力。南方食蟹由来已久，相传大禹治水时期，螃蟹被叫做“夹人虫”，大将军巴解（音为xie）在治理水患中，成为第一个吃“夹人虫”的人。“蟹”与“解”同音，人们为感谢巴解将军勇开“先口”之功，就用他的“解”字下面加个虫，发明了“蟹”字。秋天吃螃蟹那是最为隆重的事儿，秋风起、蟹脚痒，正是把螯赏菊时。红色的蟹黄、羊脂的蟹膏、洁白细嫩的蟹肉，其独特的鲜味无物可及。

“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”(杜牧）、“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持”（陆游）、“越蟹丹螯美，吴莼紫蟹肥”（宁景文）、“一腹金相玉质，两螯明月秋江”（黄山谷）……秋风送爽、丹桂飘香、诗情画意、趣味悠扬。透过古今文人墨客的风情诗章，饱淫了蟹的传统内涵以及富裕安逸农耕生活的美妙。

“借钱呲（吃）螃蟹，不叫不嗨（会）过。”亦曰：“借钱买海货，不似不嗨（会）过。”

这是天津人的口头语儿，意思是说即使日子过得再紧吧，进了这个季节借钱也要尝尝它的美味。

“一石激起千层浪”。

长期被潮白河人视为弃物的“毛脚蟹”，一夜之间成了招财进宝的“宠儿”，这给王湖庄的老百姓带来了空前的效益和繁荣。随着毛脚蟹的大量繁殖，王湖庄的人口也在急剧增长。一不留神儿，这里成了远近闻名的经济大镇，村子因螃蟹而发展，人们因螃蟹而富有，大家不再叫这里王湖庄，而是叫它“螃蟹镇”了。

“这名字真老土！”

既然已经成为行政中心了，名字也该换换了吧。哈哈，不行！从这里走出去的人们儿一直想给家乡换个好听的名字，也着实给起了很多文雅的名字，可就是叫不响，大家还是喜欢喊这个镇子为“螃蟹镇”。

多少年以后，这里的水少了，毛脚蟹儿也渐渐爬出了箭杆河，顺到了下游的“七里海”；螃蟹少了，螃蟹镇的地位也开始受到了“蛤蟆台子”的挑战，从此两个村镇成了难兄难弟：一个螃蟹镇，一个蛤蟆台子歪打正着，还挺对称儿！于是便顺理成章地被延续下来了。

蛤蟆台子的名称是被延续下来了，怪事也就不断出现了。

诗曰：“雾锁湖泊云涌风，故园写在图画中。浩渺潮白通天地，无限感慨波底升。”